30 czerwca 2023 w walce wieczoru gali The King of Fighters 1 miał podjąć reprezentanta Argentyny, Martina Ottaviano. Pojedynek zakontraktowano w wadze ciężkiej. W późniejszym czasie z powodu kontuzji Ottaviano, na jego miejsce wszedł Brazylijczyk, , którego Sy technicznie znokautował w ponad minutę od rozpoczęcia walki.
UFC W październiku 2023 roku menadżer Oumara w mediach społecznościowych poinformował, że jego zawodnik podpisał kontrakt z największą organizacją na świecie, Ultimate Fighting Championship. Debiut Francuza zaplanowany był na 18 maja podczas gali UFC Fight Night: Barboza vs. Murphy, podczas której skrzyżował rękawice z Anglikiem, . Zwyciężył w pierwszej rundzie, w której to poddał rywala duszeniem zza pleców. Wcześniej Sy dwukrotnie był przymierzany do zestawienia z reprezentantami Brazylii. Najpierw miał zawalczyć z Rodolfo Bellato, jednak ten doznał kontuzji. Drugą opcją był Antonio Trócoli, który także się wycofał z walki.
Drugą walkę dla amerykańskiej organizacji stoczył 28 września 2024 podczas gali UFC Fight Night: Moicano vs. Saint Denis w Paryżu. Jego przeciwnikiem został Koreańczyk . Zwyciężył jednogłośnie na kartach punktowych.