W 1993 roku pracował jako dziennikarz w tygodniku „Nowe Podhale”. W późniejszym okresie był też felietonistą „Naszych Stron” i „Źródła”. Jego debiut prasowy (satyra) miał miejsce w 1994 roku w „Szpilkach”. Wiercioch publikował też w innych pismach społeczno-kulturalnych i literackich, takich jak „Magazyn Literacki”, „Czas Akademicki”, „Przekrój”, „Najwyższy Czas”, „Źródło”, „Sfera”, „Akant”, „Nihil Novi”, „Przegląd Artystyczno-Literacki”, „Aspekty Filozoficzno-Prozatorskie”, „Konspekt”Wojciech Wiercioch, Szkice o aforystyce 2. Pochwała aforyzmu, [w:] „Konspekt”. Pismo Akademii Pedagogicznej w Krakowie, nr 4/2005 (24), s. 75–83. i „Metafora”.
Jego debiut książkowy (zbiór aforyzmów) datowany jest na 1995 rok.
Jako lekarz stomatolog pracował w Nowym Targu, Szczawnicy, Jabłonce na Orawie, w Odrowążu, Czarnym Dunajcu, Sidzinie, Spytkowicach, Rabie Wyżnej, Chabówce, Rabce-Zdroju i Krakowie (m.in. w Wojewódzkim Szpitalu Dziecięcym im. św. Ludwika).
Przez wiele lat związany był z Unią Polityki Realnej. Kandydował kilkukrotnie w wyborach samorządowych i parlamentarnych, w tym do Sejmiku Województwa Małopolskiego i Sejmu RP z listy Platformy Obywatelskiej;