Dubai Sevens 2007 – ósma edycja wchodzącego w skład IRB Sevens World Series turnieju Dubai Sevens przeznaczonego dla męskich reprezentacji narodowych w rugby 7. Odbyła się w dniach 30 listopada – 1 grudnia 2007 roku na Dubai Exiles Rugby Ground w Dubaju będąc pierwszym turniejem sezonu 2007/2008.
Informacje ogólne Rozegrane na Dubai Exiles Rugby Ground – tymczasowym stadionie mieszczącym ponad trzydzieści dwa tysiące widzów – zawody były pierwszym turniejem sezonu 2007/2008 IRB Sevens World Series i wzięło w nich udział szesnaście reprezentacji. Drużyny rywalizowały w pierwszym dniu systemem kołowym podzielone na cztery czterozespołowe grupy, po czym w drugim dniu osiem najlepszych awansowało do ćwierćfinałów, a pozostała ósemka zmierzyła się w walce o Bowl. Obsadę zawodów ogłoszono pod koniec sierpnia 2007 roku, a podział na grupy dwa miesiące później. Składy zespołów i sędziowie zawodów.
Faworyzowane zespoły – czołowa czwórka poprzedniego sezonu – z kompletem punktów awansowała do ćwierćfinałów, choć Francuzom do zwycięstwa nad Nowozelandczykami zabrakło jedynie celności przy ostatnim karnym. Po wyrównanych pojedynkach do finału awansowały Nowa Zelandia i Fidżi.