Wyrób glinianych figurek w Estremoz w regionie Alentejo sięga XVII wieku. Pierwotnie tradycja związana była z szopkami bożonarodzeniowymi, a figurki funkcjonowały jako figurki jasełkowe. Mają one od 10 do 30 cm wysokości, długie ręce i nogi, a współcześnie często przedstawiają mieszkańców Alentejo w regionalnych lub nawiązujących do ikonografii chrześcijańskiej strojach, postaci lokalnych rolników, pasterzy i rzemieślników wykonujących swoją pracę. Nawiązują także do przyrody, miejscowych tradycji, wydarzeń, świąt i wierzeń ludowych.
Proces wytwarzania Wytworzenie jednej glinianej figurki z Estremoz trwa kilka dni. Na początku wilgotna glina modelowana jest na marmurowym stole przez rzemieślnika z wykorzystaniem trzech kawałków gliny: jednego w formie kulki, z której powstanie głowa; płaskiego do wykonania ubrań figurki i jej podstawy oraz trzeciego – w formie walca, z którego wyrzeźbione zostaną korpus oraz kończyny postaci. Po skomponowaniu wszystkich części w całość artysta przystępuje do modelowania twarzy za pomocą specjalnego narzędzia zwanego teco. Czasem na jednej podstawie ustawianych jest kilka postaci;