W pierwszym meczu sezonu 2024/25 Bundesligi zanotował asystę przy golu Jamala Musiali.
Kariera reprezentacyjna Boey urodził się we Francji, ale ma kameruńskie pochodzenie i był uprawniony do gry dla obu reprezentacji. Występował w młodzieżowych drużynach Francji U-17, U-18 i U-20.
Był powoływany do wstępnych kadr Kamerunu na Puchar Narodów Afryki 2021 oraz barażowe mecze eliminacji Mistrzostw Świata 2022 przeciwko Algierii, jednak ostatecznie nie znalazł się w finalnym składzie.
31 maja 2023 roku Boey został powołany do reprezentacji Francji U-21 na Mistrzostwa Europy U-21. 14 czerwca 2023 roku został jednak wycofany ze składu z powodu kontuzji kostki i opuścił turniej.
Statystyki Klubowe
(aktualne na koniec sezonu 2024/2025)
KlubSezonLigaLigaPuchar krajuPuchar ligiEuropaInneOgólnieMeczeBramkiMeczeBramkiMeczeBramkiMeczeBramkiMeczeBramkiMeczeBramkiRennes2018/19Ligue 1100000–—102019–205000102010902020/212000–00—20Ogólnie8000102010120Dijon (wyp.)2020/21Ligue 124000––—240Galatasaray2021/22Süper Lig13000–61—1912022/2331120––—3312023/2419100–12100312Ogólnie63220–18200834Bayern Monachium2023/24Bundesliga20––00–202024/2513010–30–170Ogólnie15010–3000190Ogólnie w karierze11023010232101384
Sukcesy Stade Rennais FC Puchar Francji: 2018/2019
Galatasaray Mistrz Turcji: 2022/2023