Cebrowski posiadał znaczny majątek, prawdopodobnie pełnił funkcję radnego lub burmistrza. Ufundował miastu dwa działa i dwie murowane bramy. Sfinansował odbudowę kościoła św. Leonarda (około 1635). Za darmo wydawał leki i udzielał porad lekarskich bernardynom.
Zmarł, według relacji syna – Mikołaja Kazimierza, 30 października 1658 w wyniku panującej w Łowiczu zarazy. Żył około 80 lat. Szczątki Andrzeja Kazimierza Cebrowskiego spoczywają w podziemiach katedry. Swój księgozbiór Cebrowski przekazał w testamencie ojcom pijarom, po kasacie zakonu książki trafiły do Krakowa.
Twórczość Annales civitates Loviciae Roczniki miasta Łowicza pisane były po łacinie przez Andrzeja Kazimierza Cebrowskiego w latach 1648–1658, a po jego śmierci przez rok pracę nad kroniką kontynuował jego syn Mikołaj. Roczniki są pierwszym zarysem historii miasta. Na język polski zostały przetłumaczone w 1937 przez dra Mariana Małuszyńskiego.