Paweł Gulden (Guldeniusz), łac. Guldenius (ur. ok. 1588 w Królewcu lub Toruniu, zm. 1658 w Toruniu) – polski farmaceuta, jeden z czołowych aptekarzy Torunia i Prus Książęcych, autor pierwszego polskiego słownika farmaceutycznego.
Guldeniusz jest znany jako preparator teriaku toruńskiego, królewski aptekarz oraz autor pierwszego polskiego, branżowego słownika farmaceutycznego.
Życiorys Guldeniusz urodził się w Królewcu lub w Toruniu. Dokumenty wystawione przez kolegium medyczne Uniwersytetu w Wittenberdze, na którym studiował, świadczą o pochodzeniu z Królewca. W wieku ok. 15 lat stał się uczniem aptekarskim, zdobywając wiedzę farmaceutyczną podczas podróży po Europie.
W 1641 wydał drukiem leksykon farmaceutyczny łacińsko-niemiecko-polski, który był pierwszym specjalistycznym słownikiem farmaceutycznym w Polsce. Jego pełny łaciński tytuł brzmi: Onomasticum trilingue, latino-germanico-polonicum, rerum et verborum ad officinam pharmaceuticam spectantium, in gratiam et usum juventutis huic arti addictae, collectum et conscriptum a Paulo Guldenio Seniori S. R. M. Polon. et Sueciae pharmacopaeo et cive Thoruniensi. Accesserunt quaestiones nonnullae pharmacopolorum Tyronibus scitu digna.