Unsere Schulen, Heft 49 Sommer 1989Alfred Zimmermann Herdersche Buchhandlung Braunsberg [w:] Braunsberg / Ostpreußen. Unsere Schulen, Heft 50 Weihnachten 1989Mitteilungen des Deutschen Verlegervereins, Leipzig, Montag den 17. Mai 1926, S. 9.
Georg ukończył gimnazjum w Braniewie, uzyskując maturę na wiosnę 1926 roku. Od 17 marca 1926 rozpoczął studia prawnicze w Bonn. Po semestrze przeniósł się na Uniwersytet Albrechta w Królewcu. Najpierw planował obrać zawód urzędnika państwowego; marzył, aby zostać starostą. Jednak w trakcie studiów zmienił plany i od semestru letniego 1927 rozpoczął studia filozoficzno-teologiczne w Seminarium Duchownym w Braniewie. Po ukończeniu ich otrzymał 26 lipca 1931 roku święcenia kapłańskie w katedrze we Fromborku z rąk biskupa warmińskiego Maximiliana Kallera.
Jako neoprezbiter został skierowany do pełnienia posługi duszpasterskiej w parafii św. Antoniego Opata w Wozławkach koło Bisztynka, następnie posługiwał w Tolkowcu i Dobrym Mieście. W 1938 został skierowany do samodzielnego zarządzania parafią, jako kuratus, następnie mianowany został proboszczem w Korniewie.