Obecnie NCO ma w repertuarze ponad 25 oper i wystawił takie produkcje operowe jak Trubadurl, La Bohème, Don Pasquale, La Fille du Régiment, Rigoletto, L'elisir d'amore, Tosca, Parsifal, Płaszcz, Der Schauspieldirektor, Salome, Cyrulik sewilski, Wesele Figara, i The Music Shop Richard Wargo.
W produkcjach NCO występowali tacy śpiewacy jak Adam Klein, Elizabeth Blancke-Biggs, Eric Fennell, Victoria Livengood, Eduardo Villa, Ray Chenez, James Wright, John Packard, Zulimar López-Hernández, Marc Freiman, Michele Capalbo, David MacAdam i Marieterese Magisano.
W 2010 roku NCO zaprezentowało operę bożonarodzeniową Gian Carlo Menottiego Amahl and the Night Visitors w Riviera Theatre, a następnie powtarzało ją przez kolejne cztery lata w Riviera Theatre i w Westminster Presbyterian Church (Buffalo, Nowy Jork).
W 2011 roku NCO zaprezentowało produkcję Płaszcz Pucciniego na pokładzie wycofanego z eksploatacji statku USS Croaker (SS-246), zadokowanego w Buffalo and Erie County Naval & Military Park.
W 2017 roku, w swoim debiucie na stanowisku dyrektora muzycznego NCO, Matthias Manasi poprowadził produkcję Der Schauspieldirektor Mozarta i zaimponował krytykom swoją muzyczną interpretacją, biorąc pod uwagę historycznie poinformowaną praktykę wykonawczą.