mały|Eulegy Jerzego Bittera (praca z 1986) Jerzy Bitter, Fishel Bitter, Yurek Bitter, Jerzy Medziński (ur. 4 kwietnia 1941 we Lwowie, zm. 7 lutego 2020) – polsko-amerykański malarz, znany z dzieł przedstawiających tematykę Holokaustu.
Życiorys Jerzy Bitter urodził się 4 kwietnia 1941 we Lwowie. Jego matka, Cecylia z domu Hirszfeld (1912–2005), była ekonomistką i technologiem żywienia, a ojciec, Marek (ok. 1902–1965), był po wojnie działaczem Centralnego Komitetu Żydów Polskich. Rodzina nie była religijna i wyznawała ideały komunistyczne i socjalistyczne.
Rodzina przesiedliła się do getta w Warszawie. W 1942 matka wraz z nim uciekła i ukryła go na Sadybie, po stronie aryjskiej, początkowo u swoich dawnych nauczycielek ze szkoły w Krakowie, Marii Strasburger i Zofii Czerny. Od 1942 do 1944 wraz z matką mieszkał w mieszkaniu państwa Juliusza i CzesławyDrzewo Genealogiczne Jerzy Malewski, strona sieciowa MyHeritage https://www.myheritage.pl/site-family-tree-210080771/malewski Malewskich, a po powstaniu warszawskim przedostali się do Wieliczki. Po wojnie rodzina powróciła do Warszawy. Początkowo mieszkała razem w mieszkaniu z Pawłem Zelickim. Około 1945 Jerzy Bitter przebywał w Domu Dziecka w Otwocku pod opieką Luby Blum-Bielickiej.