Kuchnia niemiecka W tradycyjnej kuchni niemieckiej na Święta Bożego Narodzenia przygotowywana jest charakterystyczna strucla z bakaliami pod nazwą . Niektórzy przyjmują, że już w 1329 Stollen został przygotowany na konkurs cukierniczy. Strucla dała nazwę najstarszemu jarmarkowi bożonarodzeniowemu w Niemczech – drezdeńskiemu (przywilej jego organizacji wydano w 1434). To popularne – zwyczajowo przygotowywane ręcznie na jarmark – ciasto, występuje pod nazwą Dresdner Stollen, Dresdner Christstollen a także Dresdner Weihnachtsstollen i jest produktem o zastrzeżonym przez Komisję Europejską chronionym oznaczeniu geograficznym (ChOG).
Kuchnia polska W kuchni polskiej strucle nadziewa się owocami (np. jabłkami) lub ich przetworami (marmoladą, powidłami a nawet rodzynkami z cykatą), masami makowymi, orzechowymi, kokosowymi, migdałowymi, twarogowymi itp. Z wierzchu mogą być lukrowane, oblewane roztopioną czekoladą, posypane cykatą, orzechami, makiem, czarnuszką lub zwieńczone kruszonką. W dawnej literaturze spotyka się przepisy na strucle postne – przygotowywane bez użycia jaj i masła, w których mleko zwyczajne zastąpione jest mlekiem migdałowym.