połączenie języka naukowego z płynnością i błyskotliwością narracji.
Od 2023 roku Paulina Subocz-Białek wykłada na kierunku kreatywne pisanie na Uniwersytecie Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie. Jako recenzentka stale współpracuje z miesięcznikiem "Nowe Książki". Publikowała między innymi w "Arcanach", "Metaforze", "Roczniku Komparatystycznym", "Stonerze Polskim", "Toposie" oraz "Twórczości".
Należy do kapituł kilku nagród literackich. Od 2015 roku jest jurorką Nagrody Literackiej Czterech Kolumn, od 2025 roku jurorką Nagrody Literackiej im. Marka Nowakowskiego, a od 2026 należy do jury Nagrody Identitas.
Twórczość poetycka W 2022 roku ukazał się debiutancki tomik poetycki Pauliny Subocz-Białek pt. Ostatni lot Filomeli. Tytuł nawiązuje do mitu o Prokne i Filomeli. Jerzy Madejski, pisząc o Ostatnim locie Filomeli, zauważał, że autorka nawiązuje do haiku i miniatury poetyckiej. Ponadto interesują ją pytania filozoficzne, co rzadkie u młodych "poetek, skupiających raczej uwagę na określaniu swojej podmiotowości niż pytających o byt". Kacper Uss podkreślał, że autorka zastosowała w tej książce nowatorski z perspektywy najnowszej poezji sposób tworzenia "psychizacji pejzażu".