Josef Bühler (ur. 16 lutego 1904 w Bad Waldsee, zm. 22 sierpnia 1948 w Krakowie) – niemiecki prawnik, zbrodniarz nazistowski, sekretarz stanu w nieuznawanym międzynarodowo rządzie Generalnego Gubernatorstwa i zastępca Hansa Franka.
Życiorys thumb|left|Strona protokołu z listą uczestników Konferencji w Wannsee z nazwiskiem Bühlera
Pracował w zawodzie prawniczym z Hansem Frankiem, który wówczas był adwokatem Hitlera. Właśnie za namową Franka Bühler wstąpił do NSDAP w 1932, a później został wiceprezydentem Akademii Prawa Niemieckiego.
Po wybuchu II wojny światowej i utworzeniu Generalnego Gubernatorstwa (GG) z okupowanych ziem II Rzeczypospolitej, Frank powołał Bühlera na stanowisko szefa swojego biura. W maju 1940Okupacja i ruch oporu w Dzienniku Hansa Franka 1939-1945, KIW, Warszawa 1972. został sekretarzem stanu (premierem rządu GG (Leiter der Regierung des Generalgouvernements)) i zastępcą Franka, na stanowisku Generalnego Gubernatora. To stanowisko Bühler sprawował do końca okupacji, będąc wiernym wspólnikiem Franka w prześladowaniach ludności polskiej. Współodpowiedzialny za niszczenie i grabienie mienia i kultury narodu polskiego i za deportacje na roboty przymusowe do III Rzeszy, a także politykę eksterminacyjną.