1995) Der Witz im Deutschunterricht (Braunschweig 1980) Sprachspiele. Texte und Kommentare. Lese- und Arbeitsbuch für den Deutschunterricht (Aachen 1999, 2. wyd. 2001) Didaktik der deutschen Sprache: Ein Arbeits- und Studienbuch in drei Bänden. Texte, Materialien, Reflexionen (Stuttgart 2001). (red.) Deutsch in Estland und Ungarn: Beiträge zur Germanistik und Fachdidaktik (2001) Wörter, Wörter, Wörter. Wortschatzarbeit im muttersprachlichen Deutschunterricht. Anleitung und praktische Übungen mit 204 Arbeitsblättern in Form von Kopiervorlagen (Baltmannsweiler 2007, 3. wyd. 2013)Wörter – Wörter – Wörter: Wortschatzarbeit im muttersprachlichen ... – Winfried Ulrich – Google. Treffliche Pointen. Humor und Scharfsinn in Aphorismen, Cartoons, Anekdoten, Witzen (Baltmannsweiler 2010) Wortbildung und Kollokationen im Deutschunterricht. Förderung der Sprachkompetenz durch Erwerb morphologischer Bewusstheit, Wortschatzerweiterung und Verbesserung der Ausdrucksfähigkeit (mit 112 Arbeitsblättern in Form von Kopiervorlagen) (Baltmannsweiler 2016) Sprachwandel, sprachliche Zweifelsfälle und Entwicklungstendenzen der Gegenwartssprache im Deutschunterricht und im Studium.