Franz Eichholz (ur. 28 października 1853 w Braniewie, zm. 6 listopada 1914 w Bad Kreuznach) – niemiecki lekarz ginekolog i społecznik.
Życiorys mały|338x338px|Rozprawa doktorska, strona tytułowa Urodził się w Braniewie, w katolickiej rodzinie Franza i Dorothey z domu Laws. Ojciec, również o imieniu Franz (1824–1855), urodził się w Tolkmicku i był rymarzem, tapicerem i budowniczym wozów konnych w Braniewie, matka Dorothea (1829–1860) urodziła się w Nowym Mieście Braniewie. Oboje rodzice zmarli przedwcześnie, nie skończywszy 31 roku życia.
Franz uczęszczał do szkoły elementarnej w Braniewie, następnie do miejscowego gimnazjum o średniowiecznym rodowodzie, które ukończył uzyskując maturę na jesieni 1872 roku. Miał o rok starszego brata Karla, który również ukończył (1870) to samo gimnazjum, a później, po uzyskaniu doktoratu z prawa, został prawnikiem w Olsztynie.
Franz studiował następnie przez 4 semestry w Królewcu medycynę i nauki przyrodnicze, przez 2 semestry w Halle, składając egzamin tentamen physicum, 7 i 8 semestr studiował ponownie w Królewcu i ostatni semestr w Jenie, gdzie w grudniu 1877 ukończył studia zdanym egzaminem państwowym.