Pomimo różnorodnych zajęć, między innymi rodzinnych, Antonio Schembri wniósł znakomity wkład w ornitologię, wydając w ciągu krótkich trzech lat, od 1843 do 1846, trzy duże publikacje naukowe.
Antonio Schembri zmarł w grudniu 1872.
Dorobek Jego pierwsza publikacja położyła podwaliny pod ornitologię maltańską. W 1843 opublikował w języku włoskim pierwszą listę kontrolną z komentarzami naukowymi dotyczącą ptaków maltańskich Catalogo Ornitologico del Gruppo di Malta, obejmującą 299 gatunków dzikich i 4 gatunki domowe. Opisał stan wszystkich znanych ptaków występujących na wyspach i dodał maltańskie, angielskie i francuskie nazwy większości gatunków.
W tym samym roku (1843) opublikował także Quadro Geografico Ornitologico Ossia Quadro Comparativo dell’Ornitologia di Malta, Sicilia, Roma, Toscana, Liguria, Nizza e la Provincia di Gard. Było to porównawcze badanie ornitologiczne – porównał ornitologię Malty, Sycylii, Rzymu, Toskanii itp. i wymienił gatunki w odpowiednich kolumnach dla każdego miejsca, podając krótkie ogólne informacje na ich temat (głównie zasięg i siedlisko lęgowe).