Do lat 60. XX wieku Ryōteie były powszechne w japońskich miastach bez względu na ich wielkość, ale w latach 90. hotele i kluby nocne zaczęły być wykorzystywane jako połączenie biznesu i rozrywki, a w 1993 roku ówczesny premier Morihiro Hosokawa złożył deklarację o zaprzestaniu korzystania z ryōtei, skutecznie osłabiając ich pozycję nie tylko wśród polityków, ale także wśród biznesmenów.
W dawnej Japonii słowo „ryōtei” było również używane w odniesieniu do miejsc, w których kobiety świadczą różne usługi seksualne swoim klientom.
W Kanazawie ryōteie rywalizują o sprzedaż najbardziej ekstrawaganckich potraw osechi-ryōri na wynos podczas nowego roku, co jest praktyką liczącą sobie wiele wieków.
Zobacz też
Ryokan Kuchnia japońska Kaiseki Gejsza
Przypisy
Kategoria:Restauracje Kategoria:Kultura w Japonii