Adsorpcja – proces wiązania się cząsteczek, atomów lub jonów na powierzchni lub granicy faz fizycznych, powodujący lokalne zmiany stężenia. Adsorpcji nie należy mylić z absorpcją, która jest procesem wnikania do wnętrza fazyPorównaj definicję IUPAC: . Adsorpcję, absorpcję i wymianę jonową przyjęło się wspólnie nazywać procesami sorpcji.
Proces odwrotny do adsorpcji to desorpcja.
W przemyśle proces adsorpcji i desorpcji prowadzi się z użyciem adsorberów.
Przykłady adsorpcji Pochłanianie zapachów przez filtr węglowy w lodówce lub samochodzie. Pochłanianie toksyn przez węgiel medyczny () z przewodu pokarmowego pacjenta. Rozpuszczanie gazów (np. dwutlenku węgla, składników powietrza) w wodzie.
Wielkość adsorpcji zależy bezpośrednio od wielkości powierzchni oddzielającej dwie fazy (powierzchni adsorbentu), natomiast wielkość absorpcji zależy od objętości fazy, w której zjawisko zachodzi.