Producenci cachaçy to między innymi Canario i Pitu.
Proces starzenia Cachaça może być poddawana procesowi starzenia w beczkach zbudowanych z różnych rodzajów drewna. Rodzaj drewna użytego do produkcji beczki w znacznym stopniu wpływa na ostateczny smak i aromat cachaçy. Do najpopularniejszych rodzajów drewna stosowanego do starzenia trunku należą: Amendoim bravo – drewno to pozwala na zachowanie charakterystycznego, pierwotnego smaku cachaçy Araruva / Kasztanowiec – cachaça starzona w beczkach z tego rodzaju drewna posiada kwiatowy, słodki aromat Cabreúva / Bálsamo – dodaje aromatowi cachaçy intensywności dąb – cachaça starzona w dębowych beczkach posiada migdałowy smak, zachowuje również aromat tanin amburana – cachaça w tym przypadku jest lekko słodka z waniliowym aromatem jequitibá – dodaje aromatowi cachaçy złożoności.
W Polsce cachaça bardzo często mylona jest z białym rumem. Jej popularność w ostatnich latach w znaczącym stopniu wzrosła. Na terenie Brazylii działa ponad 3 tysiące producentów cachaçy.
Alkohol ten jest podstawowym składnikiem najbardziej popularnego brazylijskiego drinka o nazwie caipirinha. Alternatywną wersją na bazie wódki jest caipiroska.
Zobacz też
wódka Rewolta Cachaçy
Przypisy
Kategoria:Napoje alkoholowe