Plenty Good Lovin’: The Lost Solo Album, który ukazał się dopiero w 2002. Również w 1971 dotarła z coverem przeboju duetu Simon & Garfunkel „Bridge Over Troubled Water” do pierwszego miejsca na liście Hot R&B/Hip-Hop Songs i do szóstego miejsca na Hot 100. W marcu 1971 wystąpiła w sali koncertowej Fillmore West w San Francisco, a zapis z wydarzenia został wydany dwa miesiące później na albumie koncertowym pt. Aretha Live at Fillmore West. W tym samym roku powróciła z koncertami do Europy, gdzie wystąpiła m.in. na Montreux Jazz Festivalu. Wydała też singiel „Spanish Harlem”, który stał się jednym z jej największych przebojów i z którym dotarła do drugiego miejsca na liście Hot 100. W październiku i listopadzie 1971 wystąpiła w Madison Square Garden.