W latach 2011–2017 była dyrektorem Museo di Merceologia przy tym uniwersytecie.
Autorka i współautorka ponad 100 prac naukowych dotyczących jakości w zakresie przemysłu spożywczego, chemicznego, farmaceutycznego, kosmetycznego, energetycznego oraz związanych z ochroną środowiska, modą, mineralogią i złotnictwem.
Publikacje książkowe 1990: Mercato potenziale dei materiali ed energia recuperabili dai R.S.U. tramite raccolta differenziata, Kappa, Roma 1991: Definizione delle categorie di rifiuti speciali, tossici e nocivi ed assimilabili agli urbani, nel quadro della normativa vigente, Kappa, Roma 2000: Valutazione monetaria degli impatti ambientali nelle metodologie comunitarie, Kappa, Roma 2008: Biniecka M., Gemme e Oro. Aspetti tecnologici, qualitativi, economici e sociali, Consiglio nazionale delle ricerche, Roma, * 2009 Biniecka M., La civiltà del profumo. Itinerario scientifico attraverso le sostanze odorose dall’antichità ad oggi, Consiglio nazionale delle ricerche, Roma,