Albert Eduard Toepffer (ur. 11 grudnia 1841 w Szczecinie, zm. 13 grudnia 1924 tamże) – niemiecki przemysłowiec.
Życiorys Toepffer pochodził z rodziny przedsiębiorców; jego ojcem był założyciel firmy Gustav Adolf Toepffer, bratem przemysłowiec Richard Toepffer. Toepffer rozpoczął praktykę handlową w 1858 roku, a w latach 1863/1864 uczęszczał do Wyższej Szkoły Tkactwa (Höhere Webschule) w Chemnitz. Początkowo został asystentem, a później dyrektorem zarządzającym manufaktury i hurtowni mody swojego ojca. Szczególnie interesowały go międzynarodowe wystawy przemysłowe. W 1853 roku założył pierwszą niemiecką manufakturę mat kokosowych, którą później przekształcił w fabrykę i rozbudował o tkalnię drutów. W 1880 r. zainicjował budowę sztucznej groty w pobliżu Jeziora Szmaragdowego, która służyła jako reklama cementowni. Po śmierci ojca w 1883 roku przejął także zarządzanie cementownią ojca. W 1896 roku założył fabrykę kamienia cementowego Comet w Grabowie koło Szczecina. W latach 1884–1891 był członkiem zarządu Związku Niemieckich Producentów Cementu Portlandzkiego (Verein Deutscher Portlandzement-Fabrikanten). Od 1898 był członkiem-założycielem Niemieckiego Stowarzyszenia Betonu (Deutscher Betonverein), a od 1920 jego honorowym przewodniczącym.