Jako młody mężczyzna grywał na zabawach wiejskich na skrzypkach, które samodzielnie wykonał. Od 1905 r. zajął się też amatorsko, ale intensywnie rzeźbiarstwem w drewnieKubaszewska 1975, s. 225.. Wykształcił swój styl, cechujący się bardzo bogatą ornamentyką florystyczno-geometryczną, ekspresyjnie wyrażonymi uproszczonymi postaciami i widoczną surową fakturą drewna, prawie nigdy nie malowanego. Często tworzył „obrazy w drewnie” mające postać skrzynkowej kompozycji z centralną sceną figuralną (o tematyce pasyjnej lub świeckiej) i bardzo obficie rzeźbionym otoczeniem, którym były różne detaliczne, pasujące do tematyki dzieła przedmioty lub ornamentyMadejski 2024, s. 48, 51–54.Kubaszewska 1975, s. 225.. Tematyka dzieł Flaka była różnorodna – tworzył rzeźby religijne (np. ołtarze kościelne, ołtarzyki, krzyże), patriotyczne (np. duża kompozycja Zmartwychwstanie Polski, w latach 30. XX w. godła i herby m.in. dla urzędów, w tym płaskorzeźby z orłem)Kubaszewska 1975, s. 225.Madejski 2024, s. 55, 59., ale też zdobione ramy obrazów i feretronówMadejski 2024, s. 35, 48, 54., rzeźbione przedstawienia bukietów roślin oraz przedmioty użytkowe (m.in. meble)Madejski 2024, s. 60, 61..