Był inicjatorem powołania niektórych rezerwatów przyrody, użytków ekologicznych i pomników przyrody.
Profesor Stefan Friedrich opublikował 195 prac, w tym 2 książki. Wypromował 6 doktorówKrzysztof Pikoń, Agnieszka Sokołowska. Złota księga nauk przyrodniczych 2017. Wyd. 2, Mastermedia Wydaw. Helion Gliwice 2017, s. 111, ISBN 978-83-942601-7-0. i ok. 40 magistrów, recenzował wniosek w postępowaniu o nadanie tytułu profesora nauk biologicznych, był recenzentem w 6 przewodach habilitacyjnych i 13 rozpraw doktorskich.
Jest członkiem Polskiego Towarzystwa Botanicznego, Wojewódzkiej Rady Ochrony Przyrody (wcześniej Wojewódzkiej Komisji Ochrony Przyrody) ioraz uczestniczy w radach i komisjach konkursów i olimpiad wiedzy.
Wybrane publikacje Langermannia gigantea (Batsch ex Pers.) Rostk. na Pomorzu Szczecińskim. „Fragm. Flor. Geobot.” 1977, 23, 1, s. 107-112. Rytmika sezonowa niektórych gatunków z rodzaju Ribes L. i Grossularia Mill. w warunkach Ogrodu Botanicznego UAM w Poznaniu. „Zesz. Nauk. AR w Szczecinie”, Ser. Przyrod. 1978, 68, s. 77-91. Ochrona biocenoz leśnych w województwie szczecińskim''', „Zesz. Nauk. AR Szczec.”, 1980, 84, Ser. Przyrod.