Giacomo Tognini opisywał działalność Żyznowskiego w artykule „Billionaires Making ‘Boatloads Of Money’ From Once-Cheap Medical Gloves”, zestawiając go ze światowymi potentatami na rynku rękawic.

W 2022 roku przychody Mercatora powróciły do poziomu przedpandemicznego, wynosząc 542,5 mln zł (wobec ponad 1,7 mld zł w 2021 roku).

Działalność w Sierczy Jest właścicielem budynku stacji paliw w Sierczy. W 2010 roku Województwo Małopolskie przyznało za tę inwestycję Nagrodę im. Witkiewicza w kategorii budynków użyteczności publicznej.

Filip Springer w „Księdze zachwytów” opisuje realizację jako „metamorfozę całkowitą”. Wedle pisarza, projektując stację benzynową, nie zrezygnowano „z dbałości o jej formę i wpisanie obiektu w okolicę”.

W 2004 roku założył Wydawnictwo Żyznowski, które specjalizuje się w tematyce regionalnej. Nagrodzono je Perłą Powiatu Wielickiego oraz Nagrodą Kulturalną Burmistrza Miasta i Gminy Wieliczka.

Nakładem wydawnictwa ukazało się kilkanaście publikacji. Jego cyfrowe archiwum zawiera kilkadziesiąt tysięcy archiwalnych zdjęć.

Działalność społeczna Jest członkiem Stowarzyszenia Żydowskiego Instytutu Historycznego oraz Stowarzyszenia „Klub Przyjaciół Wieliczki”.