Øjvind Winge (ur. 19 maja 1886 w Aarhus, zm. 5 kwietnia 1964) – duński biolog i pionier genetyki drożdży.
Życiorys Po ukończeniu szkoły średniej rozpoczął studia prawnicze na Uniwersytecie Kopenhaskim, ale wkrótce przeniósł się na biologię, która bardziej go interesowała. W 1910 r. otrzymał tytuł magistra. Podróżował i zwiedzał Sztokholm, Paryż i Chicago, studiując głównie cytologię chromosomową, potem wrócił na Uniwersytet Kopenhaski i napisał rozprawę doktorską pt. „Chromosomy: ich liczba i ogólne znaczenie”. Przedstawił w niej hipotezę hybrydyzacji roślin, która zainspirowała wiele dalszych badań w tej dziedzinie. W 1910 roku został mianowany przewodniczącym genetyki na Królewskim Uniwersytecie Weterynaryjnym i Rolniczym w Kopenhadze, gdzie między innymi napisał opublikowany w 1928 roku „Podręcznik genetyki”.
W 1933 roku Winge otrzymał propozycję i przyjął stanowisko Dyrektora Wydziału Fizjologii w Laboratorium Carlsberga w Kopenhadze. Tutaj poświęcił swoje badania dwom roślinom uprawnym: chmielowi i jęczmieniowi, oraz drożdżom. Z czasem jego badania coraz bardziej skupiały się na drożdżach. Opracował i wykorzystał techniki mikromanipulacji pojedynczych komórek drożdży i zarodników, aby zbadać je na poziomie genetycznym.