Lata po rewolucji W latach 60. Celia Sánchez stała się jedną z najbliższych współpracownic Fidela Castro. Pełniła funkcję sekretarza Prezydium Rady Ministrów oraz pracowała w Departamencie Usług Rady Państwa aż do swojej śmierci w 1980. Z jej inicjatywy rozpoczęto wiele programów walki z analfabetyzmem, a także powstanie fabryki cygar Cohiba, lodziarni Coppelia czy w Hawanie.
W 1964 założyła Oficina de Asuntos Históricos del Consejo de Estado, instytucję zajmującą się archiwizowaniem dokumentów związanych z rewolucją kubańską. W zbiorach tej instytucji znajdują się wywiady z żołnierzami partyzanckimi, listy, zapiski oraz fotografie. Archiwum to, znane na Kubie jako el fondo de Celia, stanowi kluczowe źródło informacji o rewolucji.
Śmierć Zmarła na raka płuc 11 stycznia 1980, w okresie politycznych i gospodarczych trudności na Kubie.
Dziedzictwo Po śmierci Celii Sánchez Fidel Castro ogłosił ją symbolem Rewolucji Kubańskiej. W przemówieniu wygłoszonym przed szpitalem nazwanym na jej cześć powiedział: