Pod koniec lat 60. Booker T. & the M.G.’s byli już grupą znaną na całym świecie, mając na koncie kolejne przeboje: Hip Hug-Her, Soul Limbo i Time is Tight. Jej popularność umocniły głośne występy na żywo, takie jak europejska trasa ze Stax/Volt Revue oraz słynny koncert z Otisem Reddingiem na Monterey Pop Festival w 1967. On sam zaś zyskał sławę jako utalentowany twórca piosenek. Napisał (niekiedy wspólnie) szereg utworów dla znanych wykonawców, które z czasem zyskały miano „klasyków”. Były to takie piosenki, jak I’ve Never Found a Girl (To Love Me Like You Do) dla Eddiego Floyda, I Love You More Than Words Can Say dla Otisa Reddinga i Born Under a Bad Sign dla Alberta Kinga (piosenkę wykonywała również supergrupa Cream).
W 1969 był już rozwiedziony i poślubił wokalistkę Priscillę Coolidge, starszą siostrę piosenkarki Rity. Rok później wyprodukował pierwszy album żony – Gypsy Queen. Małżonkowie nagrali jeszcze płyty: Booker T. & Priscilla i Home Grown {1972), oraz Chronicles (1973). W 1979 wyprodukował jej ostatni album – Flying oraz się z nią rozwiódł.