W latach 1954–1957 organizował i prowadził na deptaku „Podwieczorki przy mikrofonie”, zabawy taneczne z muzyką na żywo. Zainicjował „Zimowe Dni Krynicy”. Organizował wieczory poetyckie przy pomniku Adama Mickiewicza.
Wspierał artystę Nikifora Krynickiego, dzięki jego staraniom ustalono przybliżoną datę urodzenia Nikifora który otrzymał dokument tożsamości gdzie wpisano łemkowskie nazwisko Krynicki, a opiekunami Nikofora zostali, najpierw Józefa Chmiela, potem Marian Włosiński. W latach 1973–1979 organizował „Festyny z Dziennikiem Polskim”. Stefan Półchłopek w pełnił funkcję kierownika Oddziału PTTK w Krynicy-Zdroju (1980–1981), był przewodnikiem. Stefan Półchłopek zmarł 27 lipca 2011 w szpitalu w Krynicy-Zdroju, został pochowany na Starym Cmentarzu w Krynicy-Zdroju.
Był bohaterem krótkometrażowego filmu dokumentalnego Magister Półchłopek w reżyserii Marka Piwowskiego (1982). Józef Prutkowski poświęcił mu fraszkę. Miał syna Aleksandra i córkę Elżbietę.