mały|Łyżka płatków owsianych mały|Ciastka owsiane „makaroniki” mały|Ciastka owsiane mały|Kisiel na zakwasie z płatków owsianych i chleba żytniego Płatki owsiane – płatki produkowane z owsa zwyczajnego.
Zawierają ok. 68% węglowodanów, 13% białka, 7% tłuszczów (w tym nienasyconych kwasów tłuszczowych), 10% błonnika. Nie nadają się do zbyt długiego przechowywania – ze względu na wysoką zawartość tłuszczów, które łatwo jełczeją, nadając gorzki smak. Czas przechowywania płatków owsianych od chwili wyprodukowania wynosi od czterech do sześciu miesięcy.
Rodzaje płatków W (polskim) towaroznawstwie, płatki owsiane zaliczane są do grupy kasz owsianych i wyróżnia się następujące ich rodzaje: płatki owsiane zwykłe – poddane najmniejszej obróbce cieplnej, do przygotowania posiłku konieczne jest ich gotowanie; płatki owsiane górskie – o większym stopniu przetworzenia, w celu przygotowania do spożycia wystarczy je zagotować; płatki owsiane błyskawiczne – gotowe do spożycia na zimno, odznaczają się niższą wilgotnością (poniżej 10%). W literaturze fachowej występuje też termin płatków owsianych wyborowych, który zazwyczaj odnosi się do płatków górskich.