Prace nad 1080° prowadzono w siedzibie Nintendo w Kioto. W trakcie produkcji programiści Goddard i Reed zastosowali technikę „skinning”, dzięki której wyeliminowano widoczne połączenia między wielokątami tworzącymi modele postaci. Połączyli klasyczną animację z odwrotną kinematyką, co pozwoliło na realistyczne reakcje postaci przy kolizjach – zależne od trafionego obiektu, kierunku zderzenia oraz prędkości uderzenia. Wszystkie ruchy postaci powstały przy użyciu technologii motion capture.
W grze pojawiły się elementy lokowania produktu: stroje marki Tommy Hilfiger oraz deski firmy Lamar. Ścieżkę dźwiękową skomponowaną przez Kentę Nagatę tworzą utwory łączące „techno i rapowane bity” z „kiczowatymi, przesterowanymi wokalami”.
Rozwój gry rozpoczął się około kwietnia lub maja 1997 roku i trwał do początku 1998 roku. Premiera w Japonii odbyła się 28 lutego 1998 roku, a w Ameryce Północnej – 1 kwietnia. Nintendo zależało na wydaniu gry w Japonii, aby ukazała się jeszcze wtedy, gdy na ziemi leżał śnieg. Premiera europejska została przesunięta na październik 1998 roku, by zbiec się z sezonem zimowym i zwiększyć sprzedaż.