Gospodarka W 1783 r. we wsi jest wspomniany folwark. W 1819 r. w Gaju Oławskim znajdowała się karczma oraz kuźnia. W połowie XIX w. we wsi znajdował się folwark szlachecki, będący dawniej własnością urzędu królewskiego, karczma i 3 zakłady rzemieślnicze. W 1845 r. we wsi odnotowano hodowlę 1010 owiec i 186 sztuk bydła, uprawę tytoniu i działalność pszczelarską. W 1885 r. powierzchnia katastralna wsi wynosiła 597 ha, z czego pola uprawne stanowiły 566 ha, łąki 7 ha i lasy 1 ha. Dochód netto z podatku gruntowego wynosił 32 marki niemieckie za hektar pola, 11,75 marek za hektar łąki i 14,10 marek za hektar lasu. W 1931 r. powierzchnia katastralna wsi wynosiła 598,9 ha, a dochód netto z podatku gruntowego wynosił 32,66 reichsmarek za hektar.
W miejscowości znajdowała się ładownia Gaj Oławski na trasie linii kolejowej Oława-Boreczek, która funkcjonowała w latach 1910-1966 i która została zlikwidowana w 1973 r.. Najbliższe wsi pasażerskie stacje kolejowe znajdowały się w Godzinowicach (Giesdorf), a także w Marszowicach (Marschwitz).
Do 1945 r. na Górze Gajowej niedaleko wsi znajdował się drewniany wiatrak, którego ruiny zostały rozebrane na początku lat 50. XX w. W miejscu wiatraka Ludowe Wojsko Polskie wzniosło drewnianą wieżę, obecnie nieistniejącą.