Działalność samorządowa Joanu zaangażował się w działalność samorządową pod koniec lat 80. XX wieku, zostając w 1989 roku radnym miejskim Famagusty z ramienia Postępowej Partii Ludzi Pracy (AKEL). Funkcję radnego pełnił przez kilka kolejnych kadencji, uczestnicząc w pracach gminy Famagusty działającej na uchodźstwie. W latach 2011–2016 sprawował urząd zastępcy burmistrza Famagusty.
Burmistrz Famagusty Po śmierci burmistrza Aleksisa Galanosa w 2019 roku Simos Joanu zwyciężył w uzupełniających wyborach samorządowych i objął urząd burmistrza Famagusty, uzyskując 48,94% głosów. Jego kandydaturę poparły m.in. AKEL, DIKO, EDEK oraz Sojusz Obywatelski. W 2024 roku został ponownie wybrany na kolejną kadencję, utrzymując stanowisko burmistrza miasta działającego w warunkach braku kontroli terytorialnej Republiki Cypru nad Famagustą.
Jako burmistrz koncentruje się na obronie praw uchodźców z Famagusty, kwestiach własnościowych, realizacji rezolucji Organizacji Narodów Zjednoczonych oraz międzynarodowym nagłaśnianiu sprawy Waroszy. Po wyborach w 2024 roku objął również funkcję przewodniczącego Komitetu Zajętych Gmin Republiki Cypru, koordynującego działania samorządów działających na uchodźstwie.