Joanna Minksztym (z d. Dankowska) – polska etnolog i muzealniczka, dr habilitowana.
Życiorys Jest absolwentką Instytutu Etnologii i Antropologii Kulturowej (IEiAK) Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu (dyplom z wyróżnieniem, 1989Twórczość ludowa, nr 3/12/1989, Nagrody, Jury pod przewodnictwem prof. dr hab. Zofii Skolewiczowej przyznało nagrody kwartalnika „Polska Sztuka Ludowa" za najlepsze prace magisterskie z dziedziny ludowej kultury artystycznej. W 1989 r. otrzymali je (…) Joanna Dankowska za pracę pt. „Ubiór i haft ludności ukraińskiej na terenie wsi i gminy Banie Mazurskie" (Uniwersytet Poznański im. A. Mickiewicza, promotor prof. Anna Szyfer, s. 58 ). W 1988 rozpoczęła pracę w Muzeum Etnograficznym (teraz Muzeum Kultur Świata) w Poznaniu. W 1994 obroniła doktorat w Instytucie Etnologii i Antropologii Kulturowej UAM pt. Postawy młodzieży wobec wybranych elementów obrzędowości rodzinnej i dorocznej (z uwzględnieniem nieformalnych zwyczajów młodzieżowych). Była stypendystką Cambridge Hospitality Scheme (Open Society Institute and Soros Foundations) w Wielkiej Brytanii oraz Fulbright Research Award na University of Arizona w Tucson w Stanach ZjednoczonychMiasto Poznań w perspektywie badañ interdyscyplinarnych pod redakcją Anny Weroniki Brzezińskiej i Agnieszki Chwieduk, Wielichowo 2012, Noty o autorach, s. 232.