po przeprowadzce z rodziną do Hiszpanii i trzech rundach przesłuchań otrzymała główną rolę. Musical, który miał premierę 28 lutego 2008 roku, przyniósł jej nagrodę Gran Via jako najlepsze odkrycie w musicalu.
Po powrocie do Stanów Zjednoczonych w 2009 roku rozpoczęła karierę aktorską w Telemundo w telenoweli Duch Eleny (2010), w której zagrała siedemnastoletnią dziewczynę, Andrea Girón. Po zakończeniu Duch Eleny, otrzymała rolę Grachi, głównej bohaterki telenoweli o tym samym tytule Nickelodeon Latin America. Podczas emisji, w lutym 2012 roku, drugiego z trzech sezonów, Castillo wzięła udział w musicalu Grachi: El Show en Vivo (Grachi: Show na żywo). Dzięki Grachi, w latach 2011–2012, Castillo zdobyła nagrodę Ulubionej Aktorki na Kids' Choice Awards México, Kids' Choice Awards Argentina i Meus Prêmios Nick Brasil, stając się również pierwszą osobą, która zdobyła nagrodę Ulubionego Artysty Latynoskiego na 2012 Kids' Choice Awards.