W wieku 17 lat zadebiutował w Ligue 2 w meczu przeciwko Pau FC.
W trakcie tego pierwszego sezonu wystąpił w dwóch meczach ligowych (łącznie przez siedem minut) oraz w jednym spotkaniu Pucharu Francji, w którym wystąpił w pierwszym składzie, jednocześnie regularnie grając w drużynach klubowych do lat 19 i rezerwowej.
W 2024 roku Sissoko podpisał swój pierwszy profesjonalny kontrakt, wiążący go z Paris FC do 2026 roku. Jego obiecujące debiuty w pierwszej drużynie, w klubie przechodzącym wówczas głębokie przemiany po wspólnym przejęciu przez rodzinę Arnault (LVMH) i grupę Red Bull, przyniosły mu powołanie do reprezentacji Francji do lat 19. Pod wodzą Lionela Rouxela zaliczył trzy występy i strzelił dwa gole, trafiając między innymi w meczach towarzyskich przeciwko Meksykowi (3–0) i Irlandii (2–1).
Pau FC Latem 2025 roku został wypożyczony do Pau FC, bez opcji wykupu, aby uzyskać więcej czasu gry. Pod kierownictwem Nicolasa Usaï strzelił gola już w swoim pierwszym oficjalnym występie ligowym przeciwko Stade de Reims i szybko dał się poznać jako szybki, silny i skuteczny napastnik, wciąż rozwijający się w grze tyłem do bramki oraz w wykańczaniu akcji, w jednej z drużyn, które były niespodzianką początku sezonu 2025/26.