Znaczenie Krowarzywa była wielokrotnie opisywana jako pionier polskiej gastronomii roślinnej oraz jedna z marek, które przyczyniły się do upowszechnienia kuchni wegańskiej w Polsce. Forbes wskazywał ją jako przykład firmy, która wprowadziła roślinne burgery do gastronomicznego mainstreamu. Powstanie pierwszego lokalu Krowarzywa w 2013 roku jest wskazywane jako jedno z wydarzeń symbolizujących przejście weganizmu z niszy do głównego nurtu rynku gastronomicznego w Polsce. Raport Polskiego Związku Producentów Żywności Roślinnej umieszcza otwarcie Krowarzywa w osi najważniejszych wydarzeń rozwoju branży roślinnej, natomiast raport Zielona Rewolucja określa sieć jako markę, która „przecierała szlaki” i pozostaje jedną z najlepiej rozpoznawalnych marek w segmencie roślinnych burgerowni.
Według właścicieli, celem marki było stworzenie restauracji dostępnych dla szerokiego grona odbiorców, a nie wyłącznie osób stosujących dietę wegańską. W wywiadzie dla „Poradnika Restauratora” szef kuchni Kornel Kisała podkreślał, że większość klientów stanowili fleksitarianie oraz osoby jedzące mięso, zainteresowane kuchnią roślinną. Marka była określana jako kultowa.