Znaleziska, w tym ślady palenisk i pozostałości zabudowy związanej z gospodarką pasterską, wskazują, że teren mógł być wykorzystywany do wypasu bydła już w środkowej epoce brązu, a następnie również w okresie rzymskim. Badacze zaliczają Gjaidalm do obszarów o wyjątkowo długiej tradycji gospodarki wysokogórskiej w Alpach.
Do pierwszej połowy XX wieku hala była użytkowana m.in. przez gospodarstwa z rejonu Ramsau am Dachstein. W latach 30. XX wieku na północnym płaskowyżu Dachsteinu rozwijano infrastrukturę wojskową; powstały wówczas m.in. obiekty w rejonie Krippenbrunn oraz kolej materiałowa prowadząca w stronę Gjaidalm.
Po II wojnie światowej dawny budynek wojskowy na Gjaidalm został przystosowany przez Josefa Schilchera do potrzeb turystycznych. Schronisko, określane przez wiele lat jako Schilcherhaus, rozwijano od 1946 roku, a współczesny obiekt funkcjonował już na początku lat 50. XX wieku.
Schronisko i turystyka Gjaidalmhütte jest prywatnym schroniskiem oferującym noclegi i wyżywienie. Stanowi bazę dla turystyki pieszej, narciarstwa wysokogórskiego, skialpinizmu i wędrówek na rakietach śnieżnych. Do schroniska można dotrzeć pieszo z Obertraun i Hallstatt lub za pomocą kolei Dachstein Krippenstein-Seilbahn.