Stanisław Więckowski (ur. 15 marca 1931 w Pyrach, zm. 22 marca 2011 w Krakowie) – polski biochemik, fizjolog roślin, naukowiec i nauczyciel akademicki.
Życiorys Urodził się w rodzinie Władysława i Anieli z domu Staszyńskiej. Naukę rozpoczął w roku 1937 w Szkole Powszechnej w Bądkowie w powiecie Nieszawskim, którą przerwał wybuch II wojny światowej. Edukację wznowił w 1943 r. w szkole niemieckiej zorganizowanej dla polskich dzieci w BądkowieKazimierz Strzałka, Wspomnienie o profesorze Stanisławie Więckowskim [dostęp 2026-08-26]..
Po wojnie kontynuował naukę w szkole podstawowej w Konecku, którą ukończył w roku 1946. W tym samym roku rozpoczął naukę w trzyletnim Gimnazjum Ogrodniczym w Aleksandrowie Kujawskim, a po jego ukończeniu kontynuował naukę w dwuletnim gimnazjum ogrodniczym w Sopocie, które ukończył w roku 1951. W tym samym roku rozpoczął studia na Wydziale Biologii i Nauk o Ziemi Uniwersytetu Jagiellońskiego, specjalizując się w fizjologii roślin. Tytuł magistra biologii ze specjalnością fizjologia roślin uzyskał 7 lutego 1956 r. Następnie rozpoczął badania związane ze swoją pracą doktorską. Stopień doktora nauk przyrodniczych uzyskał 21 czerwca 1961 r. na podstawie rozprawy Związek pomiędzy wzrostem liścia a syntezą barwników asymilacyjnych (promotor: prof. dr Franciszek Górski).