Zarząd Przemysłu Zielarskiego – jednostka organizacyjna Ministerstwa Przemysłu Rolnego i Spożywczego, powołana w celu zorganizowania państwowego przemysłu zielarskiego, począwszy od zabezpieczenia surowca, poprzez jego skup i przygotowanie, aż do przetworzenia i zaopatrzenia rynku w wyroby zielarskie.
Powołanie Zarządu W 1949 r. powołano Centralę Zielarską, którą na podstawie uchwały Rady Ministrów z 1951 r. w sprawie tymczasowego statutu organizacyjnego Ministerstwa Przemysłu Rolnego i Spożywczego zmieniono na Zarząd Przemysłu ZielarskiegoZarządzenie Ministrów: Przemysłu Rolnego i Spożywczego, Zdrowia, Handlu Wewnętrznego, Przemysłu Ciężkiego, oraz Rolnictwa i Reform Rolnych z dnia 14 października 1949 r. w sprawie utworzenia przedsiębiorstwa państwowego pod nazwą "Centrala Zielarska". M. P 1949 nr 77 poz. 952Rozporządzenie Rady Ministrów z dnia 18 marca 1949 r. w sprawie zakresu działania Ministra Przemysłu Rolnego i Spożywczego. Dz. U 1949 nr 18 poz. 122Uchwała nr 772 Rady Ministrów z dnia 17 listopada 1951 r. w sprawie tymczasowego statutu organizacyjnego Ministerstwa Przemysłu Rolnego i Spożywczego. M. P. 1951 nr 97 poz. 1371. Zarząd funkcjonował według zasad określonych w dekrecie z 1950 r. o przedsiębiorstwach państwowychDekret z dnia 26 października 1950 r. o przedsiębiorstwach państwowych. Dz. U. 1950 nr 49 poz.