Kolekcja Kolekcja muzealna obejmuje malarstwo, rzeźbę i sztukę graficzną, ukazując rozwój sztuki europejskiej od XV do XX wieku. Wśród artystów reprezentowanych w zbiorach znajdują się między innymi: Perugino, Tycjan, Veronese, Jan Brueghel, Antoon van Dyck, Peter Paul Rubens, Chardin, Delacroix, Corot, Rodin, Picasso i Matisse.

Szczególne miejsce w zbiorach zajmuje sztuka związana z regionem Bordeaux i Akwitanią, między innymi twórczość Odilona Redona, Alberta Marqueta, André Lhote’a oraz Rosy Bonheur. W 1939 roku dyrektorem muzeum został krytyk sztuki , który rozpoczął bardziej zdecydowaną politykę pozyskiwania dzieł sztuki nowoczesnej oraz prac artystów związanych z Bordeaux. Obecna ekspozycja stała mieści się w dwóch głównych skrzydłach gmachu muzeum, noszących nazwiska Pierre’a Lacoura, pierwszego kustosza muzeum w XIX wieku, oraz Rosy Bonheur, XIX-wiecznej malarki i rzeźbiarki urodzonej w Bordeaux.

W 2025 kolekcja liczyła 8415 eksponatów (2423 obrazy, 5066 dzieła na papierze i 751 rzeźby). Powierzchnia wystawiennicza liczy po 1200 m² w każdym