Henryk Piątek – polski robotnik, hutnik, związany z Hutą im. Marcelego Nowotki w Ostrowcu Świętokrzyskim, działacz antykomunistyczny, organizator protestów i manifestacji po wprowadzeniu stanu wojennego, działacz NSZZ „Solidarność”, więzień polityczny w PRL.
Życiorys Pracował w Hucie im. Marcelego Nowotki w Ostrowcu Świętokrzyskim, w której pełnił funkcję przewodniczącego komisji wydziałowej Niezależnego Samorządnego Związku Zawodowego „Solidarność”.
Protest 13 grudnia 1981 roku (w dniu wprowadzenia na terenie PRL stanu wojennego) rozpoczął się proces organizowania akcji protestacyjnej w strukturach ostrowieckiej huty, która wyprzedziła oficjalne powołanie struktur przywódczych. W Wydziale Obróbki Mechanicznej akcja strajkowa rozpoczęła się spontanicznie – przed godziną 8:00 protestowało tam już kilkudziesięciu pracowników (około 40–50 osób). Moment ten zbiegł się z przybyciem na miejsce Henryka Piątka. Piątek próbował najpierw nawiązać kontakt telefoniczny z pracownikami Wydziału Obróbki Termicznej, a gdy to się nie powiodło, udał się po wytyczne do przyzakładowego laboratorium, gdzie organizowało się zebranie.