Evy posiadają pokryte metalem zęby i duży szary język. Nie mają widocznych oczu.
Każda jednostka posiada Silnik S², który zapewnia im całkowitą mobilność (nie są uzależnione od żadnych kabli). Są wyposażone w duże, mechaniczne skrzydła. Ich podstawowa broń przypomina złączone ze sobą ostrza dwóch szabli, z otworem do trzymania pośrodku. Bronie te są jednak replikami Włóczni Longinusa i mają możliwość zmiany kształtu – we włócznię oraz wspomniane wcześniej dwuręczne ostrze.
W filmie End of Evangelion, podczas przeprowadzania Dopełnienia, Evangeliony te formują Drzewo Sefiry (składające się z dziesięciu okręgów), z Jednostką 01 pośrodku, na miejscu Tiferet – Sefiry piękna (W filmie drzewo jest odwrócone). Eva-01 Shinji'ego może być reprezentacją Jezusa (W chrześcijańskiej kabale Tiferet jest mocno powiązany z osobą Jezusa), przywódcy nowego porządku, albo Judasza, który odrzucił wieczny raj.
Rebuild of Evangelion W drugiej części tetralogii Rebuild of Evangelion, EVANGELION: 2.0 You Can (Not) Advance zaprezentowane zostały nowe modele Evangelionów: