Istniały dwa sklepy prowadzone przez Polaków i dwa prowadzone przez Żydów. Na początku lat 30. XX wieku liczba domów wynosiła 52. W 1933 we wsi powstawiono wiatrak koźlak przeniesiony z Krasnosielca. W 1937 we wsi było 80 gospodarstw. Ziemia orna rozciągała się na powierzchni 250 ha, łąki, bagna i zarośla obejmowały 600 ha, a obszar lotnych piasków 400 ha. Do II wojny światowej nie dokończono komasacji gruntów. Działało kółko rolnicze. W 1936 planowano włączenie rolników z Parciak do spółdzielni mleczarskiej „Zrozumienie” w Zawadach. W 1929 we wsi powstała jednostka Ochotniczej Straży Pożarnej.
W latach 30. XX wieku ks. Władysław Skierkowski prowadził we wsi badania etnograficzne na temat kultury Kurpiów Zielonych. Mieszkańcy innych wiosek nazywali Kurpiów z Parciak pyciami.
Na dzień 1 września 1939 we wsi mieszkały 662 osoby. W dniu 1 stycznia 1945 liczebność mieszkańców określono na 735 osób.
W czasie II wojny światowej w Parciakach aktywny był ruch oporu. W 1943 w ramach Ośrodka II „Liwiec” w Jednorożcu z siedzibą w Małowidzu powstał Pluton V Parciaki. Dowódcą jednostki Armii Krajowej z Parciak był Stanisław Berg.