W pierwszej połowie XIX w. na terenie wsi znajdowała się karczma, kuźnia, 10 zakładów rzemieślniczych i sklep. W 1885 r. powierzchnia katastralna wsi wynosiła 462 ha, z czego pola uprawne stanowiły 432 ha, a łąki 1 ha. Dochód netto z podatku gruntowego wynosił 25,07 marek niemieckich za hektar pola i 31,72 marek za hektar łąki. W 1931 r. powierzchnia katastralna wsi wynosiła 462,5 ha, a dochód netto z podatku gruntowego wynosił 24,81 reichsmarek za hektar. Najbliższa stacja kolejowa znajdowała się w Domaniowie (Thomaskirch), a także w Lizawicach (Leisewitz).
W okresie PRL-u i do 1993 r. w Piskorzowie funkcjonował zakład rolny, należący do jednostki w Polwicy będącej częścią państwowego gospodarstwa rolnego w PolwicyPaweł Poławski oraz inni, Monografia powiatu oławskiego, s. 11.
W 2013 r. znaczna część mieszkańców Piskorzowa utrzymywała się z rolnictwa, a część pracowała w okolicznych miastach, głównie we Wrocławiu.