W 1889 r. wieś i folwark Skrzyszew zamieszkiwało 165 osób. W miejscowości tej było 20 domów, jej powierzchnia zaś wynosiła 614 mórg. Sam folwark obejmował 315 mórg, z czego grunty orne i ogrody stanowiły 243 morgi, łąki 66 mórg, zaś nieużytki 6 mórg. Zabudowania folwarczne składały się z 11 drewnianych budynków. We wsi natomiast znajdowało się 19 zagród, których właściciele obrabiali 89 mórg ziemi.
12 sierpnia 1915 r., gdy przez Skrzyszew przechodził front, do wsi zawitał August Krasicki, oficer Komendy Legionów Polskich, który zapisał w swym dzienniku:
Według spisu powszechnego z 1921 r. w Skrzyszewie było 18 domów mieszkalnych. Wieś liczyła 120 mieszkańców, z czego 114 było katolikami, 1 grekokatolikiem, zaś 5 wyznania mojżeszowego.
W 1970 r. przeprowadzony został spis powszechny, dzięki któremu wiadomo, iż w Skrzyszewie mieszkało wówczas 191 osób (95 mężczyzn i 96 kobiet). We wsi było 48 budynków. Łączna powierzchnia gospodarstw wynosiła 338 ha, z czego użytki rolne stanowiły 304 ha.
W II poł. XX w. Skrzyszew zaczął zmieniać swe oblicze – wieś zelektryfikowano, wyposażono w nowoczesną infrastrukturę (drogi, wodociąg, telefony, oświetlenie uliczne). Wybudowana została mleczarnia i sala taneczno-widowiskowa. W 1993 r. mieszkańcy wznieśli własnymi siłami kaplicę pw.