Stara Sobótka – wieś w Polsce położona w województwie łódzkim, w powiecie łęczyckim, w gminie Grabów.
Do 1954 roku istniała gmina Sobótka. W latach 1975–1998 miejscowość administracyjnie należała do województwa konińskiego.
Opis Między Łęczycą i Kłodawą położona jest wieś Sobótka Stara. Najstarsze źródła świadczą o jej średniowiecznym rodowodzie. Średniowieczne jest także pochodzenie tutejszego kościoła.
Rzymskokatolicka parafia pw. św. Mateusza Apostoła i św. Rocha w Starej Sobótce została erygowana w 1446. Ponadto w miejscowości żyją także wierni Kościoła Starokatolickiego Mariawitów, którzy przynależą do parafii św. Mateusza Apostoła i Ewangelisty i św. Rocha Wyznawcy w Nowej Sobótce.
Miejscowy cmentarz kryje w sobie prochy okolicznej szlachty, niestety – podobnie jak w pobliskim Mazewie, czy Świnicach Warckich – na grobach nie umieszczono żadnych dodatkowych danych. Żeby więc wykluczyć jakąkolwiek pomyłkę, ograniczmy się tylko do tych z rozwiniętymi danymi.