W latach 1975–1998 wieś należała administracyjnie do województwa olsztyńskiego.
Demografia
Instytucje publiczne Ochotnicza Straż Pożarna w Starych Jabłonkach kościół parafialny Matki Boskiej Królowej Polski Nadleśnictwo Stare Jabłonki
Turystyka Atrakcje turystyczne Kanał Elbląski, mający swój początek na jeziorze Szeląg Mały Tunel żeglugowy między jeziorami Szeląg Mały i Szeląg Wielki (jedyny taki obiekt w Polsce) Rezerwat przyrody Sosny Taborskie bunkry w lesie w Starych Jabłonkach, stanowiące początek fortyfikacji Pozycji Olsztyneckiej
Imprezy cykliczne Mazury Open – międzynarodowy turniej siatkówki plażowej z cyklu World Tour (od 2004) Festiwal Ryby, Wędki i Muzyki „Sielawa Blues” (od 1998)
Sport thumb|Mistrzostwa Europy w plażowej piłce ręcznej: Półfinały Polska vs Rosja Szeląg Stare Jabłonki – piłka nożna W dniach od 1 do 7 lipca 2013 roku, w Starych Jabłonkach odbyły się 9. w historii mistrzostwa świata w siatkówce plażowej.
W lipcu 2019 roku odbyły się Mistrzostwa Europy w plażowej piłce ręcznej.
Osoby związane ze Starymi Jabłonkami thumb|250px|Hotel Anders prof.