W pierwszej połowie XVI wieku w Pieskach powstała najstarsza na ziemiach polskich gmina protestancka, udzielająca schronienia uciekającej przed prześladowaniami ludności niemieckiej. W 1580 odnotowano pobór podatków z części Jana Herstopskiego od 17. łanów, 9 zagrodników, dwóch komorników, od trzech ratajów od pługa, jednego tkacza, kowala, trzech owczarzy wypasających 40, 10 oraz 30 owiec, a także od jednego młyna o jednym kole.
Od połowy XVII w. do właścicielami wsi był polski odłam, tak zwany bukowiecki, możnej rodziny Unrugów. Ich portrety trumienne przechowywane są w muzeum w Międzyrzeczu.
Zabytki Do wojewódzkiego rejestru zabytków wpisane są: pałac, z połowy XIX wieku, nie istnieje spichlerz folwarczny, klasycystyczny granitowy z połowy XIX wieku obiekty Międzyrzeckiego Rejonu Umocnionego,l z at 1934-45, dec. → Międzyrzecz, Centralny Odcinek MRU: schron bojowy PzW nr 741 stanowisko dla karabinu maszynowego i garaż dla działka ppanc. - 745 inne zabytki: kościół poewangelicki, obecnie katolicki pw. św. Apostołów Piotra i Pawła wzniesiony w 1847 r. w stylu późnoklasycystycznym z cechami eklektycznymi. Wyposażenie świątyni pochodzi w znacznej części z XIX w.