Prawdopodobnie pod koniec XVI w. parafia w Strzelcach została włączona do parafii w Oleśnicy a kościół uległ zniszczeniu. Przyczyną mógł być brak funduszy lub rozszerzający swe wpływy ruch braci polskich. Józef Szymański w pracy „Szlakiem Braci Polskich” wspomina o związkach tej miejscowości z działalnością braci polskichJózef Szymański, Szlakiem Braci Polskich. Przewodnik turystyczny po Kielecczyźnie., Kielce 1962, s. 165..
Według rejestru poborowego powiatu wiślickiego z 1579 r. wieś miała 12 osadników na 6 łanach i 3 biednych. Strzelce były własnością kasztelana krakowskiego.
W XIX w. znajdował się tu folwark i młyn wodny. W 1827 r. w Strzelcach było 35 domów i 267 mieszkańców. W czasie II wojny światowej 1 sierpnia 1944 r. oddziały Batalionów Chłopskich dowodzone przez Piotra Pawlinę i Jana Sowę zaatakowały tabor wojskowy który zatrzymał się we wsi. W czasie bitwy zginęło 14 żołnierzy niemieckich a 9 rozbrojonoBogdan Hillebrandt, Partyzantka na Kielecczyźnie 1939 - 1945, Warszawa 1967, s.543..
Osoby związane ze Strzelcami Zygmunt Stojowski[Teresa Romańska-Faściszewska, Oleśnica. Wydawnictwo ALLELUJA, Kraków 2007, . Rozdział: „Zygmunt Stojowski-kompozytor”, s. 134. – polski pianista i kompozytor, mieszkający przez większość życia w USA.